Clima e terroir
Il clima varia in misura considerevole lungo la penisola: alpino e continentale al nord, più temperato nelle zone collinari del centro, caldo e secco al sud e nelle isole. La vicinanza di mari e laghi svolge un ruolo mitigante sulle temperature in molte aree. I suoli si presentano assai diversificati, spaziando da marne e calcari ad argille, sabbie e substrati vulcanici. Le conformazioni collinari e le maggiori altitudini favoriscono escursioni termiche benefiche per la freschezza, i profumi e la gradualità delle maturazioni.