Dettaglio
Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa autoctono del Piemonte, rinomato per la produzione di vini di grande pregio. Le sue origini sono antiche e profondamente radicate nelle colline delle Langhe e del Roero, estendendosi anche ad alcune zone della Valtellina (Lombardia). Il nome Nebbiolo evoca la caratteristica nebbia autunnale che avvolge i vigneti durante la vendemmia. Questo vitigno esige terreni calcareo-argillosi e climi temperati, manifestando una notevole sensibilità al terroir. I vini Nebbiolo sono caratterizzati da un'elevata acidità e tannini robusti, che conferiscono loro una notevole longevità. Richiedono spesso un affinamento prolungato in legno per ammorbidire i tannini e sviluppare complessità aromatica. Al palato, offrono profumi di rosa appassita, ciliegia, spezie, tartufo e, con l'invecchiamento, note di cuoio e terra. Si abbinano splendidamente a carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di funghi e tartufo.