Dettaglio
Witte Grenache (spesso noto come Grenache Blanc) rappresenta una mutazione a bacca bianca della celebre famiglia Grenache, originaria dell'area tra l'Aragona e la Catalogna. Questa varietà si è diffusa capillarmente in tutto il bacino mediterraneo, trovando il suo habitat ideale in climi caldi e secchi. È una pianta vigorosa e produttiva, capace di mantenere un buon equilibrio fenolico anche in condizioni di forte insolazione. I vini prodotti da Witte Grenache si distinguono per una struttura da media a piena, caratterizzata da un tenore alcolico sostenuto e un'acidità moderata, che conferisce al sorso una sensazione morbida e avvolgente. Il profilo aromatico è complesso, spaziando da note di pera, mela gialla e agrumi a sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche e sfumature saline o di frutta secca con l'invecchiamento. Grazie alla sua ricchezza, si abbina perfettamente a pesci grassi, crostacei, carni bianche, zuppe di pesce elaborate e formaggi a pasta morbida, rappresentando un pilastro della gastronomia mediterranea.