Dettaglio
Röd småkornig muskat è una mutazione a bacca rossa della famiglia dei Moscati, antica e diffusa nel bacino mediterraneo. Le sue origini sono poco precise, ma la storia varietale è legata soprattutto alla Francia meridionale e, in seguito, a varie aree europee dedicate ai vini aromatici. Oggi è coltivata in modo limitato ma riconoscibile in zone come il Languedoc, il Rodano meridionale, l’Alsazia e alcune aree del Nord Italia. La struttura è in genere leggera o media, con acidità moderata e tannini molto bassi. Il profilo aromatico è intenso e immediato: uva moscata, fiori bianchi, rosa, agrumi, pesca, erbe fini e talvolta sfumature di spezie dolci. Si presta sia a vini secchi profumati sia, più spesso, a versioni dolci o liquorose. A tavola accompagna bene foie gras, crostate di frutta, pasticceria secca, formaggi erborinati e cucina asiatica leggermente piccante.