Dettaglio
La Garnacha Peluda (Grenache peloso) è una mutazione genetica spontanea della Garnacha Tinta, originaria della Spagna nord-orientale. Il suo nome deriva dalla caratteristica peluria lanuginosa sulla pagina inferiore della foglia, un adattamento evolutivo che aiuta la pianta a trattenere l'umidità e a resistere allo stress idrico nei climi caldi e aridi. Storicamente radicata nell'Aragona, questa varietà è oggi riscoperta dai produttori per la sua capacità di produrre vini con maggiore acidità e gradazioni alcoliche più contenute rispetto alla versione classica. Le zone di produzione principali includono Campo de Borja, Calatayud e la Catalogna, in particolare il Priorat e la Terra Alta. Al palato, i vini mostrano una struttura di medio corpo, tannini setosi e una freschezza vibrante. Il profilo aromatico è dominato da piccoli frutti rossi come lampone e ciliegia, arricchiti da note di erbe mediterranee, pepe bianco e sottili sfumature floreali. Si abbina eccellentemente a carni alla griglia, agnello arrosto, piatti speziati della cucina mediterranea e formaggi di media stagionatura.