Clima e terroir
Clima mediterraneo nel sud, più continentale a nord con escursioni termiche; influenze del vento Mistral che asciuga le vigne. Terreni variegati: alluvioni pianeggianti, colline calcaree, argille e ciottoli lisci (“galets roulés”) famosi a Châteauneuf, e affioramenti di scisto e marne nelle zone settentrionali; esposizioni e altitudini determinano freschezza e struttura.