Dettaglio
Il Grenache, noto anche come Garnacha in Spagna, è un vitigno a bacca rossa originario della Spagna nord-orientale. Si è diffuso ampiamente nel bacino del Mediterraneo, in particolare in Catalogna, Provenza e nella valle del Rodano. Predilige climi caldi e secchi, con suoli ben drenati, e richiede rese controllate per esprimere il suo potenziale. I vini Grenache sono spesso caratterizzati da un elevato contenuto alcolico e da un corpo pieno. Strutturalmente, presentano tannini morbidi e un'acidità generalmente moderata. Il Grenache è frequentemente utilizzato in assemblaggi per aggiungere calore e rotondità a vini più tannici. Il profilo aromatico tipico include frutti rossi maturi (ciliegia, lampone), spezie (pepe bianco, erbe aromatiche) e, in alcuni casi, note di liquirizia o grafite. Si presta a diverse tipologie di vino, dai rossi ai rosati, fino ai vini liquorosi. Si abbina bene a carni alla griglia, stufati, piatti speziati della cucina mediterranea e formaggi di media stagionatura.