Dettaglio
Il Syrah è un vitigno a bacca rossa di origine francese, precisamente della valle del Rodano settentrionale, dove produce vini potenti e complessi. (Shiraz) è il suo sinonimo più diffuso, specialmente in Australia e nel Nuovo Mondo. Questo vitigno si adatta bene a diversi climi, sia caldi che temperati, prosperando su terreni calcarei, ghiaiosi e argillosi. La sua struttura è generalmente robusta, con tannini presenti e un corpo da medio a pieno. Se vinificato in purezza, il Syrah può invecchiare bene. Il profilo aromatico è ampio: frutta nera matura (mora, ribes), pepe nero, violetta, spezie dolci, cuoio e, con l'affinamento in legno, note affumicate e di cioccolato. La sua versatilità gli permette di esprimere il terroir in modo unico, dando vita a vini eleganti e speziati nel Rodano, e a versioni più opulente e fruttate in Australia. Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, arrosti, selvaggina, stufati ricchi, formaggi stagionati e piatti a base di funghi o spezie.