Clima e terroir
La Spagna presenta un mosaico climatico che spazia dall'influenza atlantica del nord-ovest al clima mediterraneo e continentale dell'entroterra. Molti vigneti si estendono su altipiani e versanti elevati, con marcate escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e preservano una buona acidità. I suoli variano da argille e calcari a scisti e sabbie, concorrendo a una notevole diversità stilistica.