Dettaglio
Il Tempranillo è un vitigno a bacca rossa spagnolo, originario della penisola iberica. La sua coltivazione è radicata nella regione da secoli. Predilige climi caldi e secchi con notti fresche, essenziali per una maturazione equilibrata. Il nome deriva dallo spagnolo "temprano", che significa "precoce", riferendosi alla sua maturazione relativamente anticipata. Si adatta bene a diversi tipi di terreno, inclusi quelli calcarei e argillosi. Il Tempranillo produce vini con acidità medio-bassa, tannini che variano da morbidi a robusti a seconda dell'invecchiamento, e una buona capacità di evoluzione nel tempo. I profumi tipici includono frutta rossa come ciliegia e prugna, note di cuoio, tabacco e spezie dolci derivanti dall'affinamento in legno. Si abbina bene con carni rosse arrosto o grigliate, agnello, formaggi stagionati, salumi e piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro. Può dare vita a vini rossi giovani e fruttati, ma anche a vini complessi e longevi.