Toro, nella comunità autonoma di Castilla y León lungo il fiume Duero, è una denominazione famosa per i suoi rossi potenti e concentrati. La regione ha una lunga storia vinicola che risale al Medioevo; le viti più caratteristiche sono ceppi autoctoni, molti molto vecchi, allevati ancora a vaso. I vini di Toro sono noti per struttura tannica, alcol elevato e aromi di frutta scura, spezie e note speziate del legno nelle versioni invecchiate. Negli ultimi decenni produttori tradizionali e giovani vigneron hanno rilanciato la DOC con pratiche moderne, valorizzando la Tinta de Toro e sperimentando anche blend con varietà internazionali.
Clima continentale, estati calde e secche e inverni freddi; escursione termica diurna significativa. Suoli spesso poveri, sabbiosi e ciottolosi con strati argillosi e calcarei in alcune zone. Vigneti principalmente ad alta quota (circa 600–750 m) lungo le rive del Duero; presenza di vigneti di ceppi vecchi allevati a vaso che conferisce concentrazione e carattere ai vini.
Scopri i vitigni che definiscono Toro.
