Dettaglio
La Garnacha è un vitigno a bacca rossa di origine spagnola, ampiamente coltivato nella penisola iberica e nel sud della Francia. Conosciuta anche con altri nomi (come Cannonau in Sardegna), la Garnacha produce vini rossi di medio corpo, spesso caratterizzati da un'elevata gradazione alcolica e una piacevole morbidezza. In Italia, la sua presenza è più significativa in Sardegna, dove dà vita a vini robusti e speziati. Altre regioni italiane con coltivazioni di Garnacha includono Sicilia e Puglia, sebbene in misura minore. I vini Garnacha presentano tannini generalmente morbidi, acidità moderata e un bouquet aromatico che spazia dai frutti rossi maturi (ciliegia, lampone) alle spezie (pepe nero), con possibili note di erbe aromatiche e, in alcuni casi, sentori di cuoio o tabacco. Si abbina bene con carni rosse alla griglia, arrosti, piatti a base di pomodoro e formaggi stagionati.