Dettaglio
Weißer Riesling è una varietà di origine tedesca, coltivata storicamente lungo le valli del Reno e dei suoi affluenti. È una delle uve più nobili al mondo, capace di riflettere con estrema precisione le caratteristiche del terroir. Predilige climi freschi e suoli poveri, come ardesia o ghiaia, che ne esaltano la spiccata acidità e la mineralità distintiva. Strutturalmente, il Weißer Riesling si presenta con un corpo da leggero a medio, privo di tannini, ma dotato di una straordinaria complessità aromatica. Il profilo olfattivo spazia da note agrumate, mela verde e pesca bianca, fino a sentori di idrocarburi che si sviluppano con l'invecchiamento. Grazie alla sua versatilità, viene vinificato in stili che variano dal secco al dolce, garantendo sempre un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità. È un vino estremamente longevo, ideale in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, cucina asiatica speziata e formaggi freschi, grazie alla sua capacità di pulire il palato con eleganza.