Dettaglio
Weiße Grenache è la variante a bacca bianca della celebre famiglia Grenache, originaria della Spagna nord-orientale e oggi pilastro della viticoltura mediterranea. Predilige climi caldi, secchi e ventilati, dove esprime al meglio il suo potenziale zuccherino. Dal punto di vista strutturale, il vitigno tende a produrre vini dotati di un corpo pieno, una consistenza morbida e avvolgente, con un tenore alcolico spesso elevato e un'acidità naturalmente moderata. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di pera, mela gialla, pesca e agrumi maturi, arricchite da sfumature di fiori bianchi, finocchio e, con l'affinamento, sentori di mandorla, miele ed erbe aromatiche. Utilizzata sia in purezza che in assemblaggio per conferire volume e rotondità, la Weiße Grenache si presta a molteplici interpretazioni enologiche. A tavola è estremamente versatile: si abbina magnificamente a piatti di pesce al forno, crostacei, carni bianche come il pollo arrosto, verdure grigliate, paella e formaggi a pasta morbida, risultando sempre una scelta gastronomica di grande equilibrio e piacevolezza.