Dettaglio
Il Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo) è un vitigno a bacca bianca di antica diffusione nell'Italia centrale, con radici che risalgono probabilmente all'epoca romana. Sebbene sia coltivato in diverse aree come Marche, Umbria e Lazio, è in Abruzzo che raggiunge la sua massima espressione qualitativa e identitaria. La pianta si caratterizza per grappoli di medie dimensioni e acini dalla buccia sottile, garantendo rese generose che favoriscono la produzione di vini freschi e beverini. Strutturalmente, il Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo) si distingue per un'acidità vibrante, un corpo leggero e un tenore alcolico moderato, rendendolo ideale per vinificazioni in acciaio volte a preservarne la pulizia. Il profilo aromatico è delicato, con sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi e un tipico finale di mandorla amara. Alcune versioni più ambiziose mostrano interessanti sfumature minerali e una maggiore complessità. A tavola, si abbina perfettamente a piatti di mare, fritture di pesce, primi piatti leggeri, antipasti vegetariani e formaggi freschi a pasta molle.