Dettaglio
Il Traminer (Savagnin Rose) è una varietà antica di origine centro-europea, con un probabile nucleo storico situato tra le regioni del Lago di Costanza e l'arco alpino. Coltivata storicamente in Alsazia e nelle Alpi orientali, oggi questa varietà trova la sua massima espressione in Alto Adige, Trentino, Alsazia e nel Giura francese. La pianta presenta acini dalla buccia rosata, ma viene quasi esclusivamente vinificata come uva bianca. Caratterizzata da una vigoria moderata e rese generalmente contenute, risulta sensibile alle gelate primaverili e richiede una gestione attenta in vigna per prevenire le muffe. Strutturalmente, il Traminer (Savagnin Rose) produce vini di medio corpo con un'acidità equilibrata e una struttura setosa. Il profilo aromatico è intenso e varietale, dominato da note di petali di rosa, spezie dolci, litchi e agrumi, con sfumature di tè nelle versioni più evolute. Gli abbinamenti ideali includono piatti a base di pesce aromatico, cucina asiatica speziata, formaggi a pasta semi-dura e antipasti raffinati che richiedono profumi floreali.