Dettaglio
Il Traminer aromatico (Gewürztraminer) è una varietà antica di origine alpina, strettamente legata al ceppo del Traminer; le sue radici storiche sono rintracciabili nell'area di Termeno, tra il Tirolo e la regione del Trentino-Alto Adige. Questo vitigno predilige climi freschi e ventilati, con maturazioni complete su suoli marnosi, calcarei o ben drenati. In Italia trova la sua massima espressione in Alto Adige e Trentino, mentre a livello internazionale spiccano l'Alsazia e la Mosella. La struttura del vino è mediamente corporea, caratterizzata da un tenore alcolico spesso elevato, acidità variabile e tannini estremamente morbidi. Il profilo aromatico è inconfondibile: intense note floreali di rosa canina, frutta esotica come il litchi, spezie dolci e sfumature resinose. Si esprime in versioni secche, abboccate o passite. Gli abbinamenti ideali includono piatti speziati della cucina asiatica, formaggi erborinati, foie gras e crostacei saporiti. È considerato un eccellente vino da meditazione, specialmente nelle sue declinazioni più dolci e concentrate.