Dettaglio
Tinta Roriz (Tempranillo / Aragonês) è una varietà di Vitis vinifera di origine iberica, strettamente legata al celebre Tempranillo spagnolo. In Portogallo, questo vitigno assume il nome di Tinta Roriz nella valle del Douro e nel Dão, mentre è conosciuto come Aragonês nella regione dell'Alentejo. Predilige climi temperato-caldi e suoli ben drenati, dimostrando una notevole adattabilità sia in vigneti storici che in impianti moderni. Dal punto di vista strutturale, produce vini di corpo medio-pieno, caratterizzati da tannini moderati ma ben definiti e un'acidità equilibrata, che conferisce una buona capacità di invecchiamento, specialmente se affinati in legno. Il profilo aromatico è complesso, spaziando dai frutti rossi e neri, come ciliegia e prugna, a note di tabacco, cuoio e sfumature speziate di vaniglia e cacao derivanti dal rovere. Gli abbinamenti gastronomici ideali includono arrosti di carne rossa, agnello alla brace, formaggi stagionati e piatti strutturati a base di funghi, riflettendo la versatilità di un vitigno capace di esprimere sia freschezza che profondità.