Dettaglio
Il vitigno Ste-Croix è un ibrido di *Vitis vinifera* sviluppato presso l'Università del Minnesota negli Stati Uniti. La sua caratteristica principale è la notevole resistenza al freddo, che lo rende particolarmente adatto a regioni vinicole con inverni rigidi. Questo vitigno a bacca rossa si adatta bene a climi continentali. Gli acini sono di dimensioni piccole e compatti. I vini prodotti con Ste-Croix presentano una struttura da leggera a media, con tannini moderati e un'acidità vivace. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, spesso accompagnate da sentori terrosi e leggermente speziati. Si abbina bene a piatti leggeri a base di carne bianca, pollame arrosto, formaggi a pasta molle e salumi, esaltandone i sapori senza sovrastarli.