Dettaglio
Il Sauvignon Branco è un vitigno a bacca bianca di fama internazionale, originario della Valle della Loira in Francia. Questa varietà predilige climi freschi e moderati, che permettono di preservare la sua caratteristica acidità vibrante. Oltre alla Francia, il Sauvignon Branco ha trovato terroir d'elezione in Nuova Zelanda, in particolare a Marlborough, e in diverse zone italiane come il Friuli-Venezia Giulia. La pianta prospera in suoli poveri e ben drenati, che ne esaltano la complessità aromatica. Dal punto di vista strutturale, i vini si presentano con un corpo leggero o medio, sostenuti da una spiccata freschezza. Il profilo organolettico è inconfondibile, dominato da sentori di erba tagliata, pompelmo, lime e note vegetali di peperone verde. In cucina, il Sauvignon Branco è un compagno ideale per frutti di mare, ostriche, sushi, insalate estive e formaggi di capra freschi, grazie alla sua capacità di bilanciare sapidità e note agrumate.