Dettaglio
Riesling (Riesling Renano) è un vitigno bianco aromatico di origine tedesca, precisamente della regione del Reno. È considerato uno dei vitigni più nobili al mondo, apprezzato per la sua capacità di esprimere il terroir e la sua longevità. Predilige climi freschi e terreni ben drenati, spesso con presenza di ardesia, che contribuiscono alla sua caratteristica mineralità. Oltre alla Germania (Mosella, Rheingau, Pfalz), il Riesling è coltivato con successo in Alsazia (Francia) e in Alto Adige (Italia). I vini Riesling presentano un'acidità elevata, un corpo da leggero a medio e aromi complessi che spaziano dagli agrumi (lime, pompelmo) alla frutta a polpa bianca (mela, pesca), ai fiori bianchi e alle note minerali. Con l'invecchiamento, sviluppa spesso sentori di idrocarburi (petrolio). Si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, cucina asiatica speziata e formaggi freschi.