Dettaglio
Prensal Blanc è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Isole Baleari, in particolare di Maiorca. Coltivato tradizionalmente ad alberello su terreni calcarei e poveri, si adatta bene al clima mediterraneo caldo, beneficiando delle escursioni termiche che ne preservano freschezza e aromi. I vini prodotti presentano una struttura da leggera a media, con acidità variabile ma generalmente moderata. Assenti i tannini, tipici dei vini rossi. Il profilo aromatico spazia dai fiori bianchi alla mela, pera e agrumi, con possibili note erbacee o minerali, soprattutto nelle zone costiere. Gli stili variano da vini giovani e fragranti, perfetti da bere freschi, a versioni più complesse, fermentate o maturate in legno per una maggiore struttura. Si abbina splendidamente a frutti di mare, pesce alla griglia, paella, tapas, insalate e formaggi freschi, esaltando la cucina mediterranea. La sua versatilità lo rende un vitigno apprezzato per esprimere il terroir insulare.