Dettaglio
Pinot Meunier (Schwarzriesling) è un vitigno a bacca rossa di origine francese, appartenente alla famiglia dei Pinot. In Champagne rappresenta uno dei tre pilastri fondamentali, apprezzato per la sua maturazione precoce e la resistenza alle gelate primaverili, che lo rende ideale per i terreni più freschi. Oltre alla Francia, è ampiamente coltivato in Germania, dove è noto come Schwarzriesling, specialmente nelle regioni del Württemberg e del Baden; presenze significative si registrano anche in Inghilterra e nella Valle della Loira. Dal punto di vista strutturale, offre vini di corpo medio-leggero, caratterizzati da un'acidità vivace e tannini setosi. Il profilo aromatico è dominato da piccoli frutti rossi come fragolina di bosco, lampone e ciliegia, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche. Negli spumanti, apporta rotondità e note di pan brioche. È un vino versatile negli abbinamenti, perfetto con salumi, pollame arrosto, funghi trifolati e quiche salate.