Dettaglio
Il Pinot Blanco è una mutazione genetica del Pinot Nero, originario della Borgogna e oggi ampiamente diffuso nel panorama viticolo europeo. Questo vitigno trova condizioni ideali in diverse aree, tra cui l'Alsazia, l'Alto Adige, il Trentino, il Friuli-Venezia Giulia e la Germania, dove esprime sfumature differenti in base al terroir. Dal punto di vista strutturale, il Pinot Blanco regala vini di corpo medio, caratterizzati da un'acidità moderata e una tessitura fine, che predilige l'equilibrio alla potenza. Il profilo aromatico è sobrio ed elegante, dominato da sentori di mela, pera, agrumi e fiori bianchi, con possibili note di nocciola e mandorla che emergono con l'affinamento. Versatile in cantina, viene utilizzato sia per vini fermi di pronta beva che come base per spumanti di qualità. A tavola, il Pinot Blanco si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, risotti delicati e formaggi freschi, grazie alla sua spiccata bevibilità.