Dettaglio
Il Muskateller (Canelli), noto anche come Moscato Bianco, rappresenta uno dei vitigni più antichi e prestigiosi della famiglia dei Moscati, con radici che affondano nelle civiltà del Mediterraneo orientale. In Italia, trova la sua massima espressione in Piemonte, specialmente nell'area di Canelli, ma è ampiamente coltivato anche in Alto Adige e Trentino. Dal punto di vista strutturale, il vitigno produce grappoli compatti con acini dalla buccia sottile e ricca di terpeni. I vini che ne derivano si distinguono per un corpo leggero o medio, un'acidità vivace e una gradazione alcolica spesso contenuta, specialmente nelle versioni frizzanti. Il profilo aromatico è inconfondibile: intense note di zagara, pesca bianca, salvia e miele d'acacia caratterizzano ogni sorso. In termini di abbinamenti, il Muskateller (Canelli) è il compagno ideale per la pasticceria secca, i dessert alla frutta e i panettoni, ma sorprende piacevolmente se accostato a formaggi erborinati o piatti della cucina asiatica moderatamente speziati, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e freschezza.