Dettaglio
Muskat Ottonel è un vitigno a bacca bianca aromatico, nato in Francia nel XIX secolo e oggi diffuso soprattutto nell’Europa centrale e orientale. Si trova con una certa frequenza in Alsazia, in Austria, in Ungheria, in Slovacchia e in Romania, dove viene spesso vinificato in versioni secche o leggermente abboccate. La struttura è generalmente leggera o media, con alcol moderato, assenza di tannini e acidità da medio-bassa a media, per un profilo sensoriale immediato e fragrante. Al naso offre note tipiche della famiglia dei moscati, con sentori di fiori bianchi, uva fresca, agrumi, pesca e talvolta sfumature di salvia o spezie dolci. In alcune zone è impiegato anche per la produzione di vini da vendemmia tardiva o, più raramente, per basi aromatiche da spumante. A tavola si abbina bene con antipasti delicati, piatti a base di pesce, carni bianche, cucina asiatica non piccante, formaggi freschi e preparazioni caratterizzate da una lieve nota speziata o agrodolce.