Clima e terroir
Clima continentale con influenze pannoniche: estati calde e soleggiate e inverni freddi. Terreni molto vari: suoli vulcanici e argillosi ricchi di minerali a Tokaj, loess e calcare nelle regioni centrali, ghiaia e marna in Villány e Szekszárd. Molte vigne sono coltivate su pendii e terrazze per favorire la ventilazione e la maturazione; nella piana ungherese prevalgono vigneti più pianeggianti. La combinazione di microclimi e suoli favorisce sia la maturazione di uve per vini dolci che la produzione di bianchi secchi e rossi complessi.