Dettaglio
Muskaatdruif (Moscato) è una famiglia di vitigni antichi di origine mediterranea, coltivata da millenni e diffusasi capillarmente in tutta l'Europa meridionale. In Italia trova espressione d'eccellenza in Piemonte, Sicilia, Veneto e Lombardia, con cloni specifici adattati a produzioni frizzanti, aromatiche e passite. La struttura del vino è generalmente leggera: presenta una gradazione alcolica contenuta, acidità da bassa a media e tannini praticamente assenti. Molti esempi sono vinificati in stile dolce o frizzante, sebbene esistano versioni secche e passite di grande pregio. Il profilo aromatico è intensamente varietale, caratterizzato da note di fiori d’arancio, zagara, miele, pesca, albicocca, uva fresca e sentori di muschio e spezie delicate. Si abbina perfettamente a dolci a base di frutta, pasticceria secca, gelato e formaggi erborinati. Nelle versioni secche o frizzanti, accompagna egregiamente piatti speziati della cucina asiatica, antipasti leggeri e foie gras, risultando apprezzato per la sua immediata e travolgente intensità olfattiva.