Dettaglio
Muskaat è una famiglia antica di Vitis vinifera con origini nel bacino del Mediterraneo e in Medio Oriente. In Italia si esprime attraverso varietà celebri come il Moscato Bianco e lo Zibibbo, coltivate principalmente in Piemonte, Sicilia, Veneto e Trentino-Alto Adige. La pianta produce grappoli altamente aromatici con rese variabili; i vini spaziano da versioni leggere e frizzanti a dolci passiti complessi. Strutturalmente, i vini da Muskaat presentano generalmente un'acidità fresca, un corpo da leggero a medio e tannini assenti. Il profilo sensoriale è inconfondibile, caratterizzato da intensi sentori di fiori d'arancio, gelsomino, uva fresca, pesca, litchi e miele. Grazie alla loro versatilità, i vini si abbinano perfettamente a dolci da forno, dessert a base di frutta, formaggi erborinati delicati, cucina asiatica speziata e foie gras. Gli stili più diffusi includono spumanti aromatici, moscati frizzanti e vini da meditazione, che esaltano la purezza aromatica tipica di questa straordinaria famiglia di uve.