Dettaglio
Muscat von Alexandrien è una varietà antica e prestigiosa appartenente alla vasta famiglia dei Moscati, con radici storiche profonde nel bacino del Mediterraneo orientale. Conosciuta anche come Zibibbo in Italia o Moscatel de Alejandría in Spagna, questa uva a bacca bianca si è diffusa ampiamente grazie alla sua versatilità. In Sicilia, in particolare nell'isola di Pantelleria, raggiunge vette qualitative eccelse, ma è altrettanto rilevante in Spagna, Portogallo e nel sud della Francia. La struttura del vino è caratterizzata da un corpo medio-pieno, un'acidità moderata e un tenore alcolico che può variare significativamente tra le versioni secche e quelle fortificate o passite. Il profilo aromatico è inconfondibile: intense note di zagara, fiori d'arancio, uva fresca, pesca bianca e albicocca, che evolvono in sentori di miele e frutta candita nelle versioni dolci. Gli abbinamenti ideali spaziano dalla pasticceria secca e formaggi erborinati per i passiti, fino a piatti della cucina asiatica speziata o crostacei per le versioni secche e aromatiche.