Dettaglio
Muscat Ottonel è una varietà aromatica di Vitis vinifera nata in Francia, precisamente ad Angers, intorno al 1852. Questo vitigno, ottenuto probabilmente da un incrocio tra Chasselas e Muscat de Saumur, è particolarmente apprezzato per la sua maturazione precoce e la resistenza ai climi più freschi. Si coltiva con successo in Alsazia, Romania, Ungheria, Bulgaria e Austria, dove trova condizioni ideali per esprimere il suo potenziale. Strutturalmente, il Muscat Ottonel produce vini dal corpo leggero o medio, caratterizzati da un tenore alcolico moderato e un'acidità equilibrata, con tannini pressoché assenti. Il profilo aromatico è intensamente floreale e fruttato, con spiccate note di fiori d'arancio, pesca bianca, muschio e uva fresca. La versatilità del vitigno permette la produzione di vini secchi, amabili e pregiati passiti da dessert. In cucina, si abbina splendidamente ad antipasti di mare, asparagi, piatti della cucina asiatica speziata, formaggi freschi e crostate di frutta, valorizzando la freschezza del sorso.