Dettaglio
Muscat è una famiglia antichissima di Vitis vinifera originaria dell'area mediterranea e del Vicino Oriente, coltivata da millenni per i suoi aromi inconfondibili. Sebbene comprenda numerose varietà locali, viene qui indicata collettivamente come Muscat. Predilige climi caldi e siti ben ventilati per maturare correttamente: esprime eccellente qualità in Piemonte, in Sicilia, in Alsazia e nelle regioni calde della Spagna. Strutturalmente, i vini Muscat presentano solitamente un corpo leggero o medio, un'acidità da moderata a fresca e tannini praticamente assenti. La gamma stilistica è vastissima, spaziando da versioni secche e aromatiche a spumanti fragranti, fino a passiti dolci e vini fortificati. Il profilo aromatico è dominato da note distintive di fiori d'arancio, zagare, muschio, rosa e frutta esotica come mango e litchi. Gli abbinamenti ideali includono dessert a base di frutta e pasticceria secca, ma anche foie gras per i passiti, oppure piatti speziati e formaggi a pasta molle per le versioni secche o frizzanti.