Dettaglio
Mourvèdre (ook Mataro/Monastrell) è un vitigno a bacca rossa originario della Spagna orientale, ampiamente diffuso nel bacino del Mediterraneo. La pianta predilige climi caldi e secchi, dove le sue uve a buccia spessa maturano lentamente, garantendo una struttura tannica importante. Le principali aree di coltivazione includono la Provenza, il Languedoc-Roussillon, la Catalogna e la regione di Murcia. I vini prodotti si distinguono per potenza, corpo pieno e una spiccata attitudine all'invecchiamento. Al palato, il Mourvèdre (ook Mataro/Monastrell) offre tannini decisi, acidità moderata e una notevole concentrazione alcolica. Il profilo aromatico è complesso, caratterizzato da note di frutti neri maturi, prugna, pepe nero, cuoio e sfumature terrose o selvatiche. Spesso utilizzato in blend con Grenache e Syrah per conferire struttura e longevità, si presta magnificamente ad abbinamenti con carni rosse arrosto, selvaggina, stufati saporiti e formaggi stagionati, rivelando un carattere austero che si ammorbidisce elegantemente con il tempo.