Clima e terroir
Clima tipicamente mediterraneo, caldo e soleggiato con estati secche e brezze marine che mitigano le temperature. Il territorio è eterogeneo: argille, calcari e terrazzi ghiaiosi della piana, suoli scistosi e collinari nei settori più montuosi del Roussillon, oltre a altipiani e vigneti di collina che favoriscono escursioni termiche e complessità aromatica.