Dettaglio
Moscato Ottonel è una varietà aromatica di origine mitteleuropea, nata dall'incrocio di Muscat realizzato in Europa centrale nel XIX secolo. Si è diffusa soprattutto in Alsazia, ma anche in aree dell'Europa Centro-Orientale, adattandosi a climi freschi e maturazioni precoci. In Italia, il Moscato Ottonel è presente in alcune vigne del Trentino-Alto Adige e del Friuli-Venezia Giulia, oltre a micro-produzioni sperimentali. I vini ottenuti presentano una struttura generalmente leggera o di medio corpo, con un'acidità moderata che ne preserva la freschezza. I tannini sono praticamente assenti, trattandosi di un'uva da vino bianco aromatico. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di fiori d'arancio, pesca, albicocca, muschio e un marcato sentore di muscatel (spesso indicato come Muscat Ottonel). Si presta alla produzione di vini secchi, dolci e frizzanti. Abbinamenti ideali: antipasti di mare delicati, sushi, formaggi freschi, dolci alla frutta e pasticceria leggera.