Dettaglio
Il Moscato (Moscato Bianco / Moscato a piccoli grappoli) è una delle varietà più antiche e prestigiose della vasta famiglia dei Muscat, con radici profonde nel bacino del Mediterraneo, trovando in Italia, e in particolare in Piemonte, la sua massima espressione qualitativa. Questa varietà predilige climi soleggiati e ben ventilati, adattandosi magnificamente a terreni calcarei, marnosi o sabbiosi che ne esaltano la finezza aromatica. Oltre al Piemonte, è coltivato con successo in Lombardia, Sicilia e in diverse zone del Nord-Est. La struttura del vino è tipicamente leggera, caratterizzata da un contenuto alcolico moderato, un'acidità vivace e una totale assenza di tannini. Il profilo sensoriale è inconfondibile: un bouquet intenso di fiori d’arancio, muschio, pesca bianca, salvia e miele, arricchito da sfumature di litchi e agrumi. Le tipologie spaziano dal celebre Moscato d’Asti frizzante ai passiti densi e dorati, fino a rare versioni secche. Gli abbinamenti ideali includono la pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati intensi e piatti della cucina asiatica speziata.