Dettaglio
Il Moscato (Moscatel) rappresenta una delle famiglie di vitigni più antiche e diffuse al mondo, con origini che risalgono probabilmente all'antica Grecia o all'Egitto. In Italia, questa varietà aromatica ha trovato la sua massima espressione in Piemonte, dove dà vita al celebre Moscato d'Asti, e in Sicilia, con il rinomato Moscato di Pantelleria. La pianta predilige climi soleggiati e terreni calcarei, richiedendo una gestione attenta per preservare la sua naturale acidità. Dal punto di vista strutturale, i vini prodotti presentano solitamente un corpo leggero, un contenuto alcolico moderato e una freschezza vivace. Il profilo sensoriale è inconfondibile: esplosioni di fiori d'arancio, pesca bianca, salvia e muschio, arricchite da note mielate nelle versioni passite. Si declina in versioni secche, frizzanti o dolci. Gli abbinamenti gastronomici spaziano dalla pasticceria secca e dessert alla frutta fino a formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica speziata, dove la sua dolcezza bilancia perfettamente il calore del peperoncino.