Dettaglio
Il Moscato giallo (Gelber Muskateller) è un vitigno aromatico di antica origine mediterranea, appartenente alla vasta famiglia dei Moscati. Sebbene le sue radici siano meridionali, ha trovato il suo habitat ideale nelle zone fresche dell'Europa centrale e, in Italia, brilla particolarmente nelle aree alpine e prealpine. Le regioni d'elezione includono l'Alto Adige, il Trentino, il Veneto (specialmente i Colli Euganei) e la Lombardia. Caratterizzato da una buccia spessa e dorata, il vitigno produce vini dalla struttura equilibrata, con un'acidità vivace che bilancia la naturale ricchezza aromatica. Il profilo sensoriale è inconfondibile: note intense di fiori d'arancio, pesca gialla, agrumi e il tipico sentore muschiato. In termini di stile, viene vinificato sia in versione secca, ideale come aperitivo o con piatti speziati, sia in versioni dolci o passite. Gli abbinamenti spaziano dalla pasticceria secca e crostate di frutta ai formaggi erborinati, fino a preparazioni della cucina asiatica o crostacei nelle varianti più fresche e asciutte.