Dettaglio
Il Moscato Canelli (noto anche come Moscato Bianco) rappresenta l'eccellenza aromatica del Piemonte, con radici profonde nella zona storica di Canelli. Questo vitigno è il cuore pulsante di denominazioni prestigiose come il Moscato d’Asti e l’Asti Spumante. Predilige terreni marnosi e calcarei, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una freschezza distintiva. La struttura è caratterizzata da un corpo leggero, un contenuto alcolico contenuto e un'acidità vibrante che bilancia perfettamente il residuo zuccherino. Al naso, il Moscato Canelli sprigiona un bouquet inconfondibile di fiori d’arancio, pesca bianca, salvia e miele d'acacia, con le tipiche note muschiate. In bocca è fragrante e vellutato, prestandosi a diverse interpretazioni, dalle versioni frizzanti ai passiti concentrati. Gli abbinamenti ideali includono la pasticceria secca, i dolci lievitati come il panettone, ma anche formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica moderatamente piccanti. È un vitigno che celebra la convivialità, offrendo un'esperienza sensoriale immediata, fresca e di grande eleganza formale.