L'Oltrepò Pavese, situato a sud del fiume Po nella provincia di Pavia, è una delle aree vitivinicole più importanti della Lombardia. Caratterizzato da colline ondulate e da una lunga tradizione viticola che risale all'epoca romana, ha sviluppato negli ultimi decenni una forte vocazione alla qualità, soprattutto per il Pinot Nero. Accanto ai vini rossi strutturati ottenuti da Croatina (spesso chiamata Bonarda locale) e Barbera, la regione è celebrata per gli spumanti Metodo Classico e per bianchi aromatici come il Riesling. Le aziende locali combinano tecniche moderne e rispetto del territorio, offrendo vini che esprimono freschezza e mineralità tipiche del territorio collinare.
Clima continentale mitigato dalla vicinanza alla pianura padana; estati calde ma notti fresche in collina. Suoli variabili: argille, marne e sabbie calcaree con buona drenabilità su molte esposizioni. Le vigne sono spesso coltivate sui versanti collinari con buone escursioni termiche, condizione che favorisce acidità e aromaticità nei vini e una buona maturazione delle uve a bacca rossa.
Scopri i vitigni che definiscono Oltrepò Pavese.
