Dettaglio
Croatina è un vitigno autoctono a bacca rossa, originario dell'Oltrepò Pavese in Lombardia. La sua coltivazione si estende principalmente in Lombardia, Emilia-Romagna e Piemonte. (Localmente è conosciuta anche con altri nomi). Predilige terreni collinari ben esposti e climi temperati. I vini prodotti con Croatina presentano un colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, spesso arricchiti da note speziate e floreali. Al palato, si distinguono per la loro vivace acidità, tannini presenti ma ben integrati e un corpo medio. A seconda della vinificazione e dell'affinamento, possono essere vini giovani e beverini oppure più complessi e strutturati. Si abbina bene a salumi, formaggi stagionati, primi piatti con sughi di carne, carni rosse non troppo elaborate e piatti tipici della cucina padana come la polenta.