Dettaglio
Moscato Bianco (Moscatello Bianco / Muscat Blanc à Petits Grains) è una delle varietà aromatiche più antiche e nobili del panorama vitivinicolo mondiale. Di probabile origine mediterranea orientale, si è diffuso in Europa meridionale fin dal Medioevo. In Italia, trova il suo habitat d'elezione in Piemonte, Lombardia, Sicilia e Veneto. Caratterizzato da acini piccoli e maturazione precoce, il vitigno esprime un profilo aromatico inconfondibile, dominato da note di fiori d'arancio, muschio, pesca, albicocca, uva fresca e miele. La sua struttura si presta a diverse interpretazioni: da vini dolci e spumanti a bassa gradazione, fino a passiti complessi e versioni secche. Grazie alla sua spiccata aromaticità varietale, mantiene profumi intensi anche con gradazioni alcoliche contenute. A tavola, si abbina perfettamente a dolci a base di frutta, pasticceria secca, formaggi erborinati o caprini, foie gras, cucina asiatica speziata e, nelle versioni secche, a piatti delicati a base di frutti di mare.