Dettaglio
Il Moscato Bianco a Bacca Piccola (noto internazionalmente come Muscat Blanc à Petits Grains) rappresenta una delle varietà più antiche e nobili della famiglia dei Moscati. Di probabili origini greche, si è diffuso capillarmente in Italia, trovando nel Piemonte il suo habitat d'elezione. Predilige terreni collinari calcarei e climi temperati, essenziali per mantenere l'equilibrio tra la spiccata aromaticità e l'acidità. Strutturalmente, i vini si presentano con un corpo da snello a medio, caratterizzati da un'acidità vivace e assenza di tannini. Il profilo organolettico è inconfondibile: note intense di fiori d'arancio, gelsomino, pesca bianca, salvia e miele. Gli stili spaziano dal frizzante leggero al dolce passito, fino a rare versioni secche. In cucina, il Moscato Bianco a Bacca Piccola eccelle in abbinamento a pasticceria secca, dolci alla frutta, formaggi erborinati, foie gras e piatti della cucina asiatica speziata, servito rigorosamente fresco per esaltare la sua fragranza aromatica.