Dettaglio
Moscato a piccoli grappoli (Moscato) è un membro antico e nobile della famiglia Muscat, con origini storiche nel bacino del Mediterraneo orientale. In Italia, dove è conosciuto anche come Moscato Bianco, è coltivato diffusamente, trovando la sua massima espressione in Piemonte (base per Moscato d'Asti e Asti Spumante), in Sicilia (essenziale per il Passito di Pantelleria), e con presenze significative in Veneto e Lombardia. La vite produce grappoli piccoli e compatti con acini intensamente aromatici. Strutturalmente, i vini sono caratterizzati da bassa o moderata gradazione alcolica, acidità generalmente vivace e assenza di tannini. Il Moscato a piccoli grappoli può essere vinificato in diversi stili: frizzante, spumante dolce, passito o, più raramente, secco. Il profilo aromatico è inconfondibile, dominato da note floreali (fiori d'arancio, rosa), uva fresca, pesca e muschio, arricchite da sentori di miele e spezie nelle versioni da appassimento. È ideale in abbinamento con dolci a base di frutta, pasticceria secca, formaggi erborinati o, nella versione frizzante, come aperitivo o con piatti speziati della cucina orientale.