Dettaglio
Moscato a piccoli acini è uno dei vitigni aromatici più antichi del bacino mediterraneo, tradizionalmente associato alla famiglia dei Moscati e diffuso in Italia da secoli. Oggi trova la sua espressione più nota in Piemonte, soprattutto nelle colline di Asti, Canelli e del Monferrato, ma è presente anche in altre aree vocate del Nord e del Centro Italia. La vite ha grappoli piccoli e compatti, con acini minuti, buccia sottile e maturazione relativamente precoce; predilige climi ventilati e suoli ben esposti, perché l’aromaticità è più fine quando la produzione resta contenuta. Nel bicchiere offre profumi intensi di salvia, fiori d’arancio, pesca, uva fresca e agrumi, con una struttura leggera, acidità da bassa a media e tannino assente. Si vinifica soprattutto in versioni frizzanti, dolci o passite. È eccellente con pasticceria secca, torte alla frutta, macedonie e formaggi erborinati.