Dettaglio
Moscatel Ottonel è una varietà a bacca bianca del gruppo dei Moscati, nata in Francia nel 1852. Si è diffusa con successo in Alsazia, Austria, Ungheria e Romania, dove predilige climi freschi o moderatamente continentali che ne preservano l'eleganza. La vite matura precocemente, producendo vini di corpo leggero, con acidità moderata e una struttura delicata, priva di tannini significativi. Il profilo aromatico è distintivo e raffinato: si apre con sentori di fiori bianchi, muschio, uva fresca, pesca e agrumi, arricchiti talvolta da sfumature di salvia. Moscatel Ottonel viene vinificato in diverse tipologie, dal secco al dolce, eccellendo particolarmente nelle versioni da vendemmia tardiva. Grazie alla sua spiccata aromaticità e morbidezza, si abbina perfettamente alla cucina asiatica leggermente speziata, ai formaggi erborinati, al foie gras, alle insalate con frutta fresca e ai dessert a base di albicocca o frutta secca, offrendo un'esperienza sensoriale sempre equilibrata e piacevole.