Dettaglio
Moscatel de grano menudo (Moscatel blanco) è una delle varietà più antiche e nobili della famiglia Muscat, con radici che affondano nel bacino del Mediterraneo orientale. In Spagna, questo vitigno trova un habitat ideale in diverse aree, tra cui Valencia, Málaga, Alicante e le Isole Canarie, dove viene vinificato in stili che spaziano dal bianco secco e aromatico ai pregiati vini dolci e liquorosi. La struttura del vino è generalmente leggera o di medio corpo, caratterizzata da un'acidità che varia da bassa a moderata, mentre la componente tannica è pressoché assente. Il profilo organolettico è inconfondibile, dominato da intensi sentori di fiori d'arancio, gelsomino, agrumi, miele e, nelle versioni da appassimento, note di uva passa e spezie dolci. Grazie alla sua versatilità, si abbina perfettamente alla pasticceria secca, ai formaggi erborinati, al foie gras, alla frutta fresca e a piatti della cucina asiatica caratterizzati da una leggera speziatura.