Dettaglio
Moscatel de Alexandria è una varietà aromatica antica, originaria probabilmente del Nord Africa, diffusasi poi nel Mediterraneo. È coltivata sia per il consumo diretto che per la vinificazione, prosperando in climi caldi e soleggiati. La sua struttura presenta acini grandi, buccia spessa e una naturale predisposizione all'accumulo di zuccheri. I vini prodotti con Moscatel de Alexandria (Zibibbo) spaziano dal secco al dolce, con versioni frizzanti e passite. Il profilo aromatico è intenso e caratteristico, dominato da note di fiori d'arancio, uva passa, albicocca, miele e spezie dolci. La sua acidità moderata lo rende versatile negli abbinamenti: perfetto con dolci a base di frutta, formaggi erborinati, pasticceria secca e piatti della cucina nordafricana.