Dettaglio
Monastrell (Mourvèdre) è un vitigno a bacca rossa di origine iberica, precisamente spagnola. Trova il suo habitat ideale in climi caldi e secchi, con terreni poveri e ben drenati. In Spagna, è ampiamente coltivato nelle regioni sud-orientali, in particolare nelle Denominazioni di Origine (DO) di Jumilla, Yecla e Alicante. Al di fuori della Spagna, si distingue in Francia, soprattutto in Provenza e nella Valle del Rodano meridionale. I vini prodotti con Monastrell (Mourvèdre) sono generalmente corposi, con tannini decisi e un'acidità media, che può aumentare con l'altitudine. Il profilo aromatico è complesso, con note di frutta nera matura come mora e prugna, spezie, pepe nero, erbe aromatiche mediterranee e, con l'invecchiamento, sentori terrosi e di cuoio. Si presta a diverse vinificazioni, da vini varietali intensi a rosati strutturati e blend. Si abbina bene a carni rosse arrosto o alla griglia, stufati, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina mediterranea.