Clima e terroir
Clima mediterraneo continentale: estati calde e secche, scarse precipitazioni e escursioni termiche notturne. Suoli variano da calcari e marne a terreni sassosi e argillosi, spesso poveri e ben drenati. Le vigne si trovano su altipiani e colline a quote moderate (tipicamente intorno ai 300–800 metri), condizione che favorisce concentrazione aromatica e acidità nelle uve.